CEIA DE NATAL
ARROZ COM AMENDOAS E AÇAFRÃO
INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (chá) de açafrão em pó
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de amêndoas cortadas em lascas ou picadas
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola no azeite,até ficar macia.junte o arroz e refogue por alguns minutos,mexendo de vez em quando.Acrescente o açafrão e misture bem.Junte o caldo de galinha e o vinho e tempere com sal.Adcione as amêndoas,misture bem e,quando levantar fervura,abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 15 a 20 minutos,até que o arroz fique macio.
Rende:6 porções/Tempo de preparo:30 minutos
Lembre-se, meu anjo da guarda, que tendo o Senhor lhe
confiado minha pessoa, você é meu protetor e amigo.
Por isso, cheuio de confiança em sua bondade que
jamais solicitei em vão, recorro, meu bom amigo e irmão,
apesar se haver muitas vezes desconhecido seus termos cuidadis,
imploro seu poderoso auxílio; não recuse o meu pedido,
santo amigo, ouça meus rogos e propício conceda-me esta graça.
Amém.
Santo anjo do Senhor, meu zeloso e guardador,
se a ti me confiou a piedade divina, sempe me rege,
me guarde, me governe, me ilumine.
Amém.
BOLO DE FUBÁ (cremoso)
INGREDIENTES
3 ovos
3 xícaras (chá( de leite
1 1/2 xícara (chá) de milharina
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 colheres (cafe) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes,depois de bem batidos acrescente os demais e bata novamente.ponha numa forma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e asse por aproximadamente 30 minutos.
BATATA GRATINADA
Ingredientes
1 colher (chá) de manteiga
8 batatas médias,descascadas e cortadas em rodelas finas
1/2 litro de leite
sal,pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga numa frigideira.Acrescente as rodelas de batatas e o leite.
Tempere com sal,a pimenta e a noz-moscada e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos,ou a té que fiquem macias.
Retire as batatas e junte o creme de leite ao leite que ficou na frigideira,misturando bem.
Num refratário,untado com manteiga,espalhe uma camada das batatas.Cubra com uma porção da mistura de leite e creme,pulverize com os queijos e repita esta operação até a última camada que deve ser de queijo.
Leve ao forno alto para gratinar e sirva a seguir.
SALADA DE NATAL
INGREDIENTES
1 maço de escarola cortadas em tiras
2 cenouras cortadas em rodelas,bem finas
1/2 xícaras (chá) de azeitonas pretas sem caroço
150 g de bacon frito,cortado em tiras
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito
MOLHO
Suco de 2 limões
1 colher (sopa) de mostarda
6 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma saladeira grande,coloque todos os ingredientes da salada.
MOLHO
Misture todos os ingredientes.Sirva à parte ou, se preferir despeje sobre a salada e misture bem.
RENDE:8 PORÇÕES
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